ジンギスカンは大阪市福島区のうまうま福島本店 | 生ラムへのこだわり

数あるラム肉の部位の中でも、肩ロースは脂身と赤身のバランスが良く、ジューシーさと柔らかさを兼ね備えております。その肩ロースを生ラムで仕入れ、冷凍せずに提供しています。焼き上げると脂の甘みがじゅわっと広がり、赤身の旨味と一体となって口の中を満たします。クセが少ないため、ラム初心者から愛好者の方まで幅広く楽しめます。ジンギスカンはもちろん、ラムしゃぶやラムギョプサルなどでもご堪能いただけるため、ラムの新たな可能性に挑戦してみませんか。大阪で福島本店と北新地店の2ヶ所に店舗を展開しています。

ラムしゃぶは冷凍肉を薄くスライスして使用することが一般的ですが、鮮度と味わいにこだわっているため冷凍を避け、手切りで仕上げる生ラムを提供しております。そのため、肉にはしっかりと厚みがあり、一口ごとに噛みしめる満足感が違います。肩ロース特有の脂の甘みと赤身の旨味が存分に味わえ、ジンギスカンとはまた違った魅力を楽しめます。生ラムならではのフレッシュな香りと食感は、お客様がこれまで食べていたラム肉の常識を覆すかもしれません。大阪にいながら、生の味わいを楽しめるお店を展開しております。